Lengko merupakan makanan khas Tasikmalaya yang terdiri dari lontong , irisan daging dan disiram dengan kuah kuning yang nikmat. Lengko bisa menggunakan daging ayam dan daging sapi. Lengko Sapi dan Lengko Ayam sangatlah diminati di Tasikmalaya karena rasanya yang enak dan cocok untuk sarapan pagi. Walaupun Lengko di daerah lain akan berbeda jenis makanannya contohnya ada nasi lengko dari cirebon dan tidak memakai kuah kuning dan juga daging dan lontong, tetapi adalah nasi yang dicampur dengan tempe tahu dan oncom, sangat berbeda jauh bukan? Nah kali ini kami akan memberikan resep Lengko Ayam khas Tasikmalaya yang tentunya mudah dan enak.
Siapa yang suka sarapan lengko? saya punya resep praktis dan rasanya gurih-gurih gimana gitu..
Bahan :
– ayam kampung 1 ekor (direbus dan disuwir ataupun cuma dipotong-potong kecil)
– bawang merah
– bawang putih
– ketumbar
– jinten
– jahe sedikit saja
– cabe merah
– kunyit
– sereh
– kayu manis
– daun salam
– garam
– gula pasir
– kuah kaldu ayam (didapat dari ayam kampung tadi di rebus sampai tersisa air sedikit saja)
*semua bumbu sy kira-kira aja.. kalau yang biasa masak pasti bisa mengira-ngira
Cara Membuat :
1. haluskan bumbu bawang merah, bawang putih ketumbar, jinten, cabe merah, jahe, kunyit, dan garam, kemudian tumis sampai harum
2. masukan sereh, kayu manis dan daun salam
3. masukan kaldu ayam tunggu sampai mendidih kemudian masukan ayam kampung yang sudah dipotong potong tadi
4. tambahkan gula pasir sedikit kurang lebih 1-1,5 sendok makan
5. setelah mendidih masukan santan kental aduk terus sampai mendidih lagi dengan api kecil agar santan tidak pecah
6. angkat dan sajikan dengan lontong dan bawang goreng, jika suka pedas beri sambal cabe rawit.
disajikan hangat-hangat sungguh mantaaaappp!!!! selamat mencoba
No comments:
Post a Comment